Ahora que aún no se ha marchado el calor del todo, todavía estoy a tiempo de enseñarles una receta super refrescante, muy fácil de hacer y que está buenísima por la cantidad de sabores que se mezclan en tu boca cuando la pruebas. Están bien para reuniones de amigos porque se pueden comer con las manos, pero también son ideales para una cena ligera o almuerzo fresquito.

Hay distintas maneras de hacer los rollitos, hay gente que los hace fritos con pescado, carne, tofu, a mi particularmente me gustan solo con fruta y verduras crudos. 

La verdad es que yo disfruto un montón haciendo la cesta de la compra y descubriendo nuevos ingredientes, para esta receta hay varias cosas orientales que no son muy complicadas de encontrar, pero les dejo un par de sitios en Madrid y en Tenerife que es donde yo suelo ir a compararlos.

Madrid

Hualian Market es una pasada de sitio hay de todo desde golosinas japonesas de esas se sacan los influencer en los videos de youtube, verduras chinas y cosas que aún no se que son, está  en la calle Leganitos en pleno centro de Madrid, me encanta perderme por los pasillos y leer todas las etiquetas de cosas que no sé que son, ni para que las usaran. Si les gusta descubrir cosas nuevas este es un sitio para eso, tiene una variedad impresionante de gyosas, bebidas, frutos secos y especias a muy buen precio, un montón de tofus que están buenísimos.

Tenerife

Comercial SonTon en la calle Ángel Guimerá, 10 otro paraíso asiático donde surtirse de cosas importadas y poco comunes, además tienen un poco de menaje como woks o esas cestas de bambú para cocinar gyozas otras cosas al vapor.

Si no les viene bien ir a ninguno de estos sitio en carrefur en la parte de importación también pueden encontrarlos pero son más caros y viene menos cantidad.

Ingredientes:

• Obleas de arroz.
• Aguacate.
• Mango, si no encuentras o quieres hacerlo más económico puedes poner manzana.
• Lechuga, yo use cogollos de tudela, pero vale cualquiera.
• Fideos de arroz.
• Puerro o cebolleta.
• Hierbabuena o menta.
  

Para la salsa:

• 100 gr. aprox. de cacahuetes crudos pelados.
• Dos cucharadas de aceite de sésamo.
• Una cucharada de vinagre de arroz.
• Cuatro misissipis o un chorro XD de salsa de soja.
• Un diente de ajo pelado.
• Un trozo de Jengibre.
• Un pedacito de puerro de la parte más verde.
  

Preparación:

Pon a hervir un cazo con agua, cuando esté hirviendo apagalo y echa los fideos de arroz que para que se cocinen. En unos minutos estarán listos ponlos a escurrir y enfrialos con un chorro de agua fría.

Mientras lava y corta en bastones pequeños como de un dedo de largo (piensa que esto va dentro del rollo y tiene que ser cómodo de comer) el aguacate, mango y puerro y, deshoja la lechuga y la hierbabuena.

Prepara un plato llano con agua para hidratar las obleas de arroz. Sumerge una, unos segundos, sácala y escúrrela, apoyala en una superficie limpia y añade todos los ingredientes, yo empiezo por la hoja de lechuga y fideos y luego el resto. Toma un extremo de la oblea y envuelve todo el contenido apretando todo lo que puedas, luego mete los extremos laterales y termina de enrollar. Repite este proceso según el número de rollitos que quieras, en mi paquete de Carrefur venían solo 8, ojo llenan más de lo que parece. El truco es prensarlo todo lo que puedas porque sino se desmontan.

Para la salsa tan solo tienes que poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batirlos.

Esta vez es complicado decirles el precio medio porque yo ya tenía en casa los aceites y las salsas, pero el resto de los ingredientes son menos de 5€ y da para un montón.

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Otra vez sin darme cuenta he hecho otra receta apta para veganos y celíacos, pero con la salsa no para los alérgicos a los frutos secos.

Mientras cocino suena: Novedades Carmiña – Ultraligero ❤