La semana pasada vino mi amigo Lauro Samblás a casa porque hacía escala en Madrid después de 3 meses por Asia y yo aproveche para desayunar rico y que metiera mano con su arte en las fotos con de mis recetas.

Él es como su trabajo color y alegría, cada vez que viene me activa y me aporta buena energía, siempre me da buenos consejos y además nos llamamos igual y nacimos el mismo día.

Como es vegetariano estos días vendrá una receta vegetariana y dos veganas para que podamos compartirlas todos, si te animas a hacerlas ¡comparte y etiquétame!

Los ingredientes de las tortitas están siempre por casa y hacerlas para mi son una demostración de amor enorme, me encanta cuando hace frío y se queda a dormir alguien en casa levantarme antes y preparar el desayuno…Mamá Lula jejeje

Ingredientes:

• 2 huevos.
• 250 ml de leche.
• 200 gr. de harina.
• 1 sobre de levadura.
• 40 gr. de azúcar.
• 5ml. de extracto de vainilla.
• Una pizca de canela molida.
• Mantequilla.
  

Toppins: Plátano, frambuesa, fresas, mermeladas, mantequilla, siropes, jarabe de arce, miel de palm, chocolate…la lista puede ser interminable…..

Elaboración:

Se ponen todos los ingredientes en el vaso de la batidora. La harina es mejor tamizarla un poco antes de echarla, yo lo hago con un colador y después lo bato todo hasta que quede homogéneo.

Se pone a calentar una sartén con mantequilla y cuando está caliente se echa la mezcla y se mueve para que se expanda por la sartén, se hacen enseguida así que vuelta y vuelta y a por la siguiente.

*Están cantidades me dieron como para 4 tortitas de 15cm de diámetro, pero llenan un montón, yo no he logrado comer más de una.

Suena: Ariel Pink – Another Weekend