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Esta es una de mis ensaladas favoritas, cuando sobra aunque no pueda más siempre me la como porque no me gusta que la lechuga se ponga blanda, una vez cuando vivía en Callao se la baje a mi amigo Joel que aún no había almorzado y al día siguiente vino a pedirme la receta.

Cuando mezclas los sabores en la boca te vienen un montón de ingredientes a la cabeza y además el cilanto tiene un montón de beneficios es antiinflamatorio y tiene propiedades antisépticas entre muchas otras más.

Por supuesto en esta foto también intervino mi amigo Lauro Samblás porque no hay nada mejor que compartir. Ah y el bol lo hice yo en el taller de mi tío ¿No les encanta? 

Ingredientes:

• Brotes de temporada.
• Cilantro. 
• Cebolla morada.
• Rábano.
• Aguacate.
• Mango.
• Tomates cherry.
• Lima.
• Cacahuetes crudos.
• Sésamo.
• Sal y pimienta.
• Salsa china Aroy-D, si una que pone que es para pollo, ni caso… a la ensalada le va fetén.
  

Elaboración:

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Se lavan y cortan todos los ingredientes y se ponen en un bol. Se tuestan los cacahuetes y se aliña con la lima y la salsa china y listo!

*Si ya quieres ser el rey o la reina de la comida y no eres vegano unos langostinos a la plancha le van que ni pintados a esta ensalada ;O) de nada jejeje

Suena: Grimes – Genesis.