Para estos días de frío que están haciendo en Madrid una receta super rápida y que se hace con ingredientes que solemos tener por casa, es esta sopa de ajo o sopa castellana yo no le pongo taquitos de jamón serrano, pero creo que la original sí que los lleva. Esta buenisima y entras en calor en un periquete.
Mi abuelo Paco que era de Pamplona la hacía mucho y me recuerda bastante a él, quizás es de ahí de donde me llego esta receta.
Ingredientes:
- Una barra de Pan duro.
- 1 litro de agua.
- 1 o 2 Huevos.
- Ajos (5 o 6 granditos)
- Aceite.
- Sal.
- Pimentón de la Vera.
Elaboración:
Pon a hervir agua en un caldero y añade el pan a fuego lento.
En una sartén sofríe los ajos cortados en láminas y luego añade al aceite una cucharada sopera de pimentón cuando los ajos estén dorados. Después añádelo al caldero con el pan y el agua.
Bate un huevo en un bol y añadelo al caldero de el pan y el agua y dale vueltas hasta que hierva.
No olvides echar sal al gusto.
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