Hoy les dejo una receta de esas que siempre tengo por casa de fondo de despensa, son ingredientes que suelo tener por casa.

El arroz en concreto es de la marca Trevijano, pero hay muchas otras en el mercado, están muy bien porque es el producto seco tal cual no tiene aditivos ni conservantes ni ninguna porquería, ademas se conservan bastante tiempo por eso siempre suelo tener alguno en la despensa.

Ingredientes:

• Risotto de hongos. (use medio paquete para mi sola es bastante)
• Cebolla.
• Nata de soja, yo use esta porque me sienta mejor, pero la vegetal o cualquiera vale.
• Medio vaso de vino blanco.
• Un Vaso de agua.
• Sal y pimienta.
• Queso parmesano, pero si lo quieres hacer vegano tampoco hace falta que le eches.

Elaboración:

Pon a calentar en una sartén un poco de aceite y sofríe la cebolla, cuando esté dorada echa el arroz remuévelo, después añade el vino blanco y deja que se evapore.

Añade la nata y el agua poco ponlo a fuego medio mientras vas removiendo.

Si quieres ponerle queso es el momento de ir rayandole por encima para que se funda y quede meloso. Mueve el arroz de vez en cuando hasta que los granos estén hechos y tenga la textura de un risotto. 

Tienes que comerlo nada más hacerlo y frío no vale la pena, así que ¡Bon apettit!

Suena: Björk – Army of me.