Muffins, cupcakes, queques ¿cómo lo llamas tú?¿cuál es la diferencia? para mi son magdalenas al final es todo lo mismo un bizcocho o a mi es lo que me parece, si hay algún repostero en la zona que me lo quiera aclarar yo estoy dispuesta.

Aprovechando la cuarentena y los ingredientes que tengo por casa, me estoy entreteniendo con recetas como esta. La verdad es que es un gusto cocinar sin prisas, con tu música y con la tranquilidad de saber que no tienes otra cosa que hacer que estar en tu casa, también hay que verle el lado positivo a esta situación y disfrutar de las cosas que te gusta hacer contigo mismo y en tu casa y de paso salen cosas tan ricas como esta para compartir con ustedes.

Ingredientes:

• 1 yogurt natural o de limón, yo lo usé de soja pero vale cualquiera.
• 3 plátanos de Canarias siempre.
• 100 gr. de nueces.
• 3 huevos.
• 4 vasos de harina.
• 2 vasos de azúcar morena o panela.
• 1 vaso de aceite de oliva.
• 1 sobre de levadura.
• 1 cucharada pequeña de canela.

*Vamos a usar el vaso del yogurt para las medidas de los ingredientes.

Elaboración:

Pon a calentar el horno a 150º mientras preparas la mezcla.

En un bol pon todos los ingredientes menos las nueces, la harina échala tamizándola. Con el brazo de la batidora mezcla todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.

Después agrega las nueces y deja algunas para decorar.

En un molde para magdalenas pon los papeles y rellenalos con la masa.

Mételo en el horno durante 30 minutos o hasta que lo pinches y no esté crudo por dentro.

Suena: Tortoise – TNT