Yo no sé a ustedes, pero a mi me la pasta me sabe mejor cuando la salsa esta hecha con ingredientes naturales, más que con salsa de bote. Esta pasta es un básico para mi, la hago muy a menudo en casa, es fácil y muy agradecida. Yo le pongo solo gambas, pero calamares y mejillones también le van bien y tienes el clásico “fruti di mare”

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Ingredientes para una ración:

• 6 Gambas crudas 

*Consejo, sale mucho mejor al bolsillo comprar una caja de gambas y tenerlas en el congelador y dura mucho más que comprar unas pocas.

• Espaguetis
• Media cabeza de ajo
• 3 tomates de rama
• Medio vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Una Cayena
• Un poco de perejil fresco
• Sal y pimienta

Elaboración:

Ponemos a hervir agua para hacer los espaguetis y una vez hechos los reservamos.

Pelamos las gambas y los ajos. 

Picamos los ajos y la cayena y en una sartén con aceite los sofreímos junto con las gambas que cuando estén hechas, las apartamos.

En el vaso de la batidora trituramos los tomates y después lo añadimos a la sartén con los ajos y la cayena. Cuando tome color le echamos el medio vaso de vino blanco y dejamos que reduzca a fuego lento, a continuación echamos la pasta, sal y pimienta, las gambas y le picamos el perejil.

Lo dejamos unos minutos mientras vamos moviéndolo y listo!

Lo servimos en un plato y le rallamos un poco de grana padano por encima mmmmmm

Suena: Beny Moré – Ensalada de mambo.