Con este frío lo único que apetece son cositas de cuchara. Les propongo una cena rápida y sanísima y es tan sencilla que hasta me da un poco de corte ponerla. Crema de calabacín, zucchini como lo llaman en América e Italia o bubango como decimos en mi tierra, solo que en realidad este nombre corresponde más a los que tienen forma esférica y tenemos alguna variedad solo de Canarias.

Ingredientes:

• 1 Calabacin
• 1 Puerro
• 1 Papa
• Aceite de oliva, sal y pimienta

Elaboración:

Cortamos y lavamos el puerro entero, lo sofreímos con un poco de aceite de oliva. A continuación añadimos el calabacín lavado y cortado en trozos no muy grandes. Lo cubrimos de agua, pero sin pasarnos. Salpimentamos al gusto. Hervimos hasta que la verdura esté cocinada, es decir hasta que la pinches con un tenedor y esté blanda. Batimos con el brazo de la batidora y ¡listo!, cena calentita en un momento.

*Toppings recomiendo semillas o plátano de Canarias y también un chorrito de aceite, ahora que empezaron las fiesta Lidl tiene un montón de productos curiosos, recomiendo dos aceites que cuestan solo 1,99€ uno es de trufa y el otro con aroma a humo, dan un toque a los platos increíbles.

Suena: Fugees – How Many Mics