A principios de año me presente a Masterchef y llegue al tercer casting donde había que llevar un plato cocinado por ti, pero que los jueces no iban a probar y que no podrías calentar, así que estuve probando muchas cosas y al final con amigos y pidiendo consejo llegamos a la opción caldo de camarón y tostada con pico de gallo con aguacate y … Continúa leyendo Caldo de Camarón
Las truchas de cabello de ángel o de batata son un dulce tradicional de la gastronomía canaria, sobre todo en navidad, pero están buenas todo el año. Parecen complicadas de hacer pero es muy sencillo. Ingredientes: Una batata o boniato (300gr aprox) Azúcar Anís Obleas para empanadillas Almendras trituradas Aceite de girasol Elaboración: Lavar, pelar y trocear la batata. Poner a hervir con con el … Continúa leyendo Truchas de batata
Una de las mejores cosas de haber vivido en la calle Tolerancia es sin duda, además de los claros amigos que aún conservo, las sinergias y las experiencias que allí viví que me llevo conmigo y que puedo compartir con ustedes. Como es el caso de esta rica ensalada que me enseño a hacer mi amigo Santi Bestard y que cuando la aprendí a hacer … Continúa leyendo Ensalada de lentejas mesopotámica
Desde el confinamiento del año pasado tenía yo ganas de hacer torrijas y por fin las hice, había tardado un poco en subir la receta, pero, es que quien no sabe hacer torrijas, es una receta muy sencilla y con cosas básicas que suele haber por casa. Ingredientes: 1 barra de pan (Yo esta vez compré la típica que venden para torrijas, pero una barra … Continúa leyendo Torrijas
En mi casa nunca se hacia rancho canario, quizás es uno de los mejores recuerdos que tengo del comedor del colegio o de Mama Sonia, es un plato abundante, lleva de todo, se puede hacer con carne de cerdo o pollo como buen guiso tradicional en cada casa se hace de una u otra manera. Ingredientes: Un bote de garbanzos que yo soy un poco … Continúa leyendo Rancho Canario
Cuando vivía en México recuerdo en las gasolineras y estancos estas piruletas con mensajes de amor que solían regalarse a sus crushes. He pensado en hacerla para San Valentin, pero vamos solo porque las he contado en forma de corazón, cualquier molde sirve, o si tienes un domingo de esos que solo te apetece estar tirado y comer porquerías es perfecto ir arrancando sin cortar, … Continúa leyendo Piruletas de choco krispies y nubes
El Apfelstrudel o strudel de manzana es un postre típico tradicional de la cocina austriaca y de Alemania, cuyos orígenes podrían remontarse a antiguas recetas de las cocinas bizantina, armenia o turca. El strudel de manzana servía en la antigüedad como un alimento para la gente pobre. Las raíces de este pastel se sitúan en el árabe y armenio Baklava. Dentro de lo malo de … Continúa leyendo Apfelstrudel o strudel de manzana
Al llegar a Madrid una de las cosas que más me sorprendió es el otoño, yo lo había visto en las películas, en cole aprendemos las estaciones y las hojas caían de los árboles, pero en Canarias poquito de esto…Me maravillaba la estampa de las calles llenas de hojas por el suelo y con ella los productos de temporada, las castañas, los caquis y las … Continúa leyendo Patatas con níscalos
El curry verde es una variedad de curry muy especiada, por eso pica BASTANTE, que se usa en la cocina tailandesa. Es una receta que se puede preparar con una gran variedad de ingredientes, yo he utilizado pollo, contramuslo con su hueso para que de sabor al caldo, pero se puede utilizar cualquier otra parte con o sin hueso, como pechuga. Además también se puede … Continúa leyendo Curry verde de pollo y verduras
Les tengo que confesar una cosa, a mi los dulces y los postres no me gustan demasiado, pero veo que a ustedes es lo que más les gusta, además a mi crush le encanta el chocolate, esta receta la hice para sorprenderle, pero aún no ha tenido la oportunidad de catarla. Dicen que a los hombres se les conquista por el estómago, pero algunos están … Continúa leyendo Coulant de oreo y chocolate blanco y negro
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