Ahora que empieza el frió en Madrid es un buen momento para probar recetas nuevas bastante calóricas, como es el caso de estas carrilladas al vino que compre en carniCO, de verdad los amantes de la carne deben pasarse por allí, tienen una materia prima espectacular y si además acompañas este plato con los productos de temporada como son las castañas, que la tierra nos … Continúa leyendo Carrilladas al vino tinto con puré de castañas
Mi buen vecino León me trajo del huerto donde trabaja “Vega del Tajuña” dos calabazas una se llama cacahuete y la otra potimarron. Las calabazas se definen como bayas de cáscara dura y ahora es su temporada, así que aprovechando que viene “Halloween” o el día de todos los muertos, les dejo esta receta de cupcakes de calabaza con cardamomo y cobertura de mascarpone o … Continúa leyendo Cupcakes de calabaza con cardamomo y cobertura de mascarpone o queso crema
¡Buenos días! Madre mia que pereza ha dado hoy salir de la cama, parece que comienza el frío, pero bueno si la casa huele a bizcocho nada más levantarte ya es otra cosa. Venga que si no tenías plan de sábado con tanto encierro, ya sabes que puedes hacer para merendar con tus seis amigos más preciados (: Ingredientes: 170 gr harina 190 gr azúcar … Continúa leyendo Bizcocho de limón y semillas de amapola
El otro día mi vecina Ángela me regalo higos de su huerta y como no sabía qué hacer con ellos prepare una confitura (que será la próxima receta que suba) para quesos va muy bien, pero, pensé que con un roast beef iría aún mejor, así que me acorde de la mejor carniceria de Madrid CARNIco y me fui a por un pedazo de lomo … Continúa leyendo Roast Beef
El pastel del pastor es una receta tradicional inglesa con carne molida de cordero, pero yo le doy una vuelta con la bienvenida al otoño y las calabazas y la convierto en vegana es mucho más ligero. Ingredientes: 300 gr. de calabaza 1 zanahoria 10 gr. (un puñado) de champiñones Media cebolla Un par de dientes de ajo Un bote de tomate o si lo … Continúa leyendo Pastel del pastor vegano
Desde que he vuelto de Tenerife y mi hermano Jesús y Concetta me descubrieron la marca de currys “Aroy D” estoy alucinando con la cantidad de recetas que se pueden hacer y la diferencia de sabores. Esta en concreto es bastante picante pero está deliciosa, no paro de experimentar platos así que prepárense “que vienen currys” jeje, al principio puede parecer que hacen falta muchos … Continúa leyendo Curry rojo con leche de coco, tamarindo, anacardos y ternera
Mi vecina Ángela me trajo higos (estamos en temporada) de su pueblo y me acordé de esa tarde que pasé este verano con la Gruncher Family y de la tarta tan rica que merendamos en “La Higuera Café”, en La Laguna de mascarpone con higos, así que me animé a hacer mi propia versión de queso con higos y miel. Ingredientes: Masa quebrada 600 gr. … Continúa leyendo Tarta de higos, queso y miel
Continuamos con las recetas fresquitas para el verano, esta vez un gazpacho o sopa fría de Mango, tiene un sabor muy curioso porque sabe a gazpacho pero al final tiene el toque dulce del mango Ingredientes: Un Mango maduro 20 gr. de cebolla 35 gr. de pimiento amarillo 15 gr. de pepino Un diente de ajo Medio vasito de caldo de verduras (Si es casero … Continúa leyendo Gazpacho de mango
Aprovechando que estamos en temporada de las cerezas, les dejo esta receta de gazpacho o sopa fría. Además de venir muy bien con este calor, las cerezas están llenas de propiedades, son antioxidantes, tienen melatonina que ayuda a regular el ritmo cardiaco, también están llenas de betacaroteno, vitamina C, E, potasio, magnesio, hierro, ácido fólico y fibra. Se conocen como el “alimento del cerebro” y … Continúa leyendo Gazpacho de cerezas
Nos les pasa que llega el verano y el calor y solo les apetece comer gazpacho a todas horas, pues esto días les daré unas cuantas ideas. Este en concreto puede ser una sopa fría o una vichyssoise, es muy fácil de hacer y lo tienes listo en 15 minutos. Ingredientes para 4 personas: 4 Pepinos pequeño Queso parmesano o manchego también servirá 120 gr … Continúa leyendo Gazpacho de pepino y albahaca
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