Categoría: Salsas

Bebidas, Mexicana, Salsas

Tacos de langostinos enchiplotados y michelada

Inspirándome en mi chef favorito de todos los tiempo Armando Saldanha, he hecho estos tacos de langostinos enchiplotados, pueden hacer la receta, pero les recomiendo que si tienen oportunidad pidan a su restaurante en Tenerife Amorcito Corazón (no podía tener un nombre mejor que la canción de Pedro Infante “ Amorcito corazón, yo tentación de darte un beso <3) haganme caso, no quedarán defraudados, este … Continúa leyendo Tacos de langostinos enchiplotados y michelada

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Carnes, Salsas, Sin categoría

Curry amarillo de pollo con arroz jazmin

Desde que volví de Tenerife y gracias a mi hermano me he vuelto casi adicta a las pastas de curry de la marca Aroy D, este amarillo es el menos picante de todos. Es uno de los más usados en la cocina tailandesa y uno de los tres principales empleados como condimentos, se nombra así por su color amarillento, debido al contenido de cúrcuma mezclado … Continúa leyendo Curry amarillo de pollo con arroz jazmin

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Carnes, comida, Mexicana, Salsas

Tacos de pollo con mole

El mole es varios tipos de salsas mexicanas muy condimentadas hechas principalmente a base de chiles y especias, y que son espesadas con masa de maíz, tortilla o pan, pero sobre todo de cacao, también se refiere a los mismos guisos a base de carne o vegetal.​ El mole es de origen prehispánico, y era ofrecido en ceremonias como ofrenda a los dioses. De las … Continúa leyendo Tacos de pollo con mole

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Carnes, recetas, Salsas

Curry rojo con leche de coco, tamarindo, anacardos y ternera

Desde que he vuelto de Tenerife y mi hermano Jesús y Concetta me descubrieron la marca de currys “Aroy D” estoy alucinando con la cantidad de recetas que se pueden hacer y la diferencia de sabores. Esta en concreto es bastante picante pero está deliciosa, no paro de experimentar platos así que prepárense “que vienen currys” jeje, al principio puede parecer que hacen falta muchos … Continúa leyendo Curry rojo con leche de coco, tamarindo, anacardos y ternera

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bocatas, Carnes, comida, recetas, Salsas

Arepas de carne mechada con guasacaca

Para celebrar que en Madrid POR FIN hemos pasado a la fase 1, arepas de carne mechada con guasaca. Con eso de que en Canarias decimos que Venezuela es la octava isla tenemos mucha tradición de comida venezolanas y las arepas no faltan nunca. Ingredientes Para las arepas: Harina pan Agua templada  Sal Para la carne mechada 500 gr. de falda de ternera. un pimiento … Continúa leyendo Arepas de carne mechada con guasacaca

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bocatas, Postres, recetas, Salsas, vegano, vegetariano

Pan, mantequilla de cacahuete y mermelada de fresa.

No se equivoquen, no vaya a pensar que yo soy una experta cocinera, todo es ponerse y todos podemos hacer cosas ricas. Encontré en Lidl unos preparados de harina para hacer pan, había varios pero yo compré los de pan rústico (el de la foto) y con semillas de girasol, son una buena opción para tener pan estos días y entretenerse, solo hay que seguir … Continúa leyendo Pan, mantequilla de cacahuete y mermelada de fresa.

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Canarias, comida, pescado, recetas, Salsas

Dorada al horno con mojo picón

Sentía morriña de casa y me prepare una dorada al horno con mojos, aunque en realidad el pescado va con el mojo de cilantro y la carne con el rojo, hacía de paso les ponía la receta Ingredientes: Mojo verde: Un manojo de cilantro 4 o 5 dientes de ajo (a mi me gusta fuerte) Una pimienta de la puta madre, como la llamamos allí … Continúa leyendo Dorada al horno con mojo picón

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Carnes, comida, recetas, Salsas

Lasaña de ternera

Según mi amiga Adriana el único truco de la lasaña, es comprar ingredientes de calidad y no le falta razón. Antes de la cuarentena, me gustaba comprar la carne y el pescado en el mercado de Vallecas Doña Carlota, los días que iba a clases de cerámica con Natalia y José Luis. En la carnicería podría elegir mi pedazo de carne y decirle al carnicero … Continúa leyendo Lasaña de ternera

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comida, recetas, Salsas, vegano, vegetariano

Alcachofas confitadas con salsa romesco

¡Que buenas están las alcachofas! y que trabajo dan, pero merece la pena están de temporada más o menos de noviembre a marzo, son de la familia del cardo y son la flor de la alcachofera. Ah! si viven en Madrid y les da pereza hacer la receta pueden comer unas riquisisisimas en Tasca Barea uno de mis bares favoritos de mi barrio. Ingredientes: Alcachofas. … Continúa leyendo Alcachofas confitadas con salsa romesco

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