Aprovechando la temporada de verano y las cestas maravillosas de Vega del Tajuña me trae a casa, con los tomates más ricos que he comido en mi vida una cena muy recurrente estos días es esta ensalada griega, fresquita para estos calurosos días. No lleva muchos ingredientes pero si de calidad. Ingredientes: Un tomate Medio pepino Un cuarto de cebolla morada Aceitunas de kalamata (compradas … Continúa leyendo Ensalada Griega
Aprovechando casi casi las últimas fresas de temporada de este tiempo loco que vivimos he hecho un gazpacho de fresa, aunque confieso que yo las compre frescas y las congele porque no consigo comerme todas de una sentada, además si hacemos el gazpacho con las fresas congeladas le da una textura diferente, más fresca y apetecible para estos días de calor que llegan. Ingredientes: 500gr. … Continúa leyendo Gazpacho de fresa
Le damos la bienvenida al verano con recetas fresquitas que apetecen todo el rato de esas que nos gusta tener preparadas en la nevera para no tener que preparar nada, pueden estar dos o tres días en la nevera fresquitas esperando a ser comidas. Ingredientes: Lentejas (un puñado por persona) Media cebolla morada Una hoja de laurel Media cebolla blanca Un diente de ajo Un … Continúa leyendo Ensalada de lentejas con vinagreta de mango y aguacate
La tarta banoffee es un tarta que proviene de Inglaterra base de plátanos, crema y toffee o dulce de leche, con una base de galletas de mantequilla o bien con una hecha de galletas machacadas y mantequilla.1 Algunas versiones de la receta también incluye chocolate, café o ambos. Su nombre, a veces escrito como «banoffi», es una combinación entre «banana» (plátano) y «toffee» Ingredientes: Para … Continúa leyendo Banoffee pie
Las truchas de cabello de ángel o de batata son un dulce tradicional de la gastronomía canaria, sobre todo en navidad, pero están buenas todo el año. Parecen complicadas de hacer pero es muy sencillo. Ingredientes: Una batata o boniato (300gr aprox) Azúcar Anís Obleas para empanadillas Almendras trituradas Aceite de girasol Elaboración: Lavar, pelar y trocear la batata. Poner a hervir con con el … Continúa leyendo Truchas de batata
Una de las mejores cosas de haber vivido en la calle Tolerancia es sin duda, además de los claros amigos que aún conservo, las sinergias y las experiencias que allí viví que me llevo conmigo y que puedo compartir con ustedes. Como es el caso de esta rica ensalada que me enseño a hacer mi amigo Santi Bestard y que cuando la aprendí a hacer … Continúa leyendo Ensalada de lentejas mesopotámica
Desde el confinamiento del año pasado tenía yo ganas de hacer torrijas y por fin las hice, había tardado un poco en subir la receta, pero, es que quien no sabe hacer torrijas, es una receta muy sencilla y con cosas básicas que suele haber por casa. Ingredientes: 1 barra de pan (Yo esta vez compré la típica que venden para torrijas, pero una barra … Continúa leyendo Torrijas
El Apfelstrudel o strudel de manzana es un postre típico tradicional de la cocina austriaca y de Alemania, cuyos orígenes podrían remontarse a antiguas recetas de las cocinas bizantina, armenia o turca. El strudel de manzana servía en la antigüedad como un alimento para la gente pobre. Las raíces de este pastel se sitúan en el árabe y armenio Baklava. Dentro de lo malo de … Continúa leyendo Apfelstrudel o strudel de manzana
Les tengo que confesar una cosa, a mi los dulces y los postres no me gustan demasiado, pero veo que a ustedes es lo que más les gusta, además a mi crush le encanta el chocolate, esta receta la hice para sorprenderle, pero aún no ha tenido la oportunidad de catarla. Dicen que a los hombres se les conquista por el estómago, pero algunos están … Continúa leyendo Coulant de oreo y chocolate blanco y negro
Mi buen vecino León me trajo del huerto donde trabaja “Vega del Tajuña” dos calabazas una se llama cacahuete y la otra potimarron. Las calabazas se definen como bayas de cáscara dura y ahora es su temporada, así que aprovechando que viene “Halloween” o el día de todos los muertos, les dejo esta receta de cupcakes de calabaza con cardamomo y cobertura de mascarpone o … Continúa leyendo Cupcakes de calabaza con cardamomo y cobertura de mascarpone o queso crema
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