El otro día vino mi amiga Jenny a comer a casa y como tiene un montón de intolerancias pensé en algo rico y sano y que de paso me sirviera para subirlo al blog, así que cocinamos un “budda bowl”, que suena muy bien, pero no es otra cosa sino una mezcla muy sencilla que combina ingredientes cocinados (también hay verduras crudas) con una base … Continúa leyendo Buddha bowl
He de confesar que me lleve buenos ayudantes a Finca Vilaflor, mi hermano Jesús que cocina aun mejor que yo y prácticamente hizo el risotto él, mi cuñada Carmen y mi sobrino Pablo aunque él no despego mucho los ojos de la consola. En el huerto había muchas calabazas y pocas flores así que aprovechamos e hicimos un risotto de calabaza con arroz integral y … Continúa leyendo Risotto de calabaza
No me fuí de la finca vilaflor sin acabar con todas las flores que habían dado las calabazas y fotografiar muchas de las flores que hay en este lugar además de algunas amigas gallinas que ponen unos huevos excelentes o nuestra guardiana Coffee. La flores de calabaza forman parte de la gastronomía mexicana y también de la italiana. Fue una parte esencial de la dieta … Continúa leyendo Quesadillas de flor de calabaza
Qué mejor que dar la bienvenida al otoño que con la verdura de temporada estrella, la calabaza. Antes la crema de calabaza me aburría un poco, pero desde que aprendí a hacerla así me enganche, no se tarda nada en hacer y tienes un plato de cuchara en 15 minutos, con apenas calorías, muy sano y barato con apenas 2€ tienes crema de calabaza para … Continúa leyendo Crema de calabaza y jengibre
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