La birria es un guiso a base de un adobo de tomate, chiles y condimentos, normalmente de cordero (pero en otras regiones lo hacen de cabra o de res), pero yo lo he hecho de res para que fuera menos graso, pero vamos con este frío viene bien esa grasita. Como buena receta tradicional que es hay mil formas de hacerlo, pero esta es la … Continúa leyendo Caldo y tacos de Birria