Aprovechando casi casi las últimas fresas de temporada de este tiempo loco que vivimos he hecho un gazpacho de fresa, aunque confieso que yo las compre frescas y las congele porque no consigo comerme todas de una sentada, además si hacemos el gazpacho con las fresas congeladas le da una textura diferente, más fresca y apetecible para estos días de calor que llegan. Ingredientes: 500gr. … Continúa leyendo Gazpacho de fresa
Aunque ya casi se va a acabar el veranito este, que nos está robando de alguna manera el COVID, (aunque yo he tenido la inmensa suerte de pisar mi tierra y bañarme en el mar, de ahí esta ausencia de recetas jeje), no podía faltar el basiquisimo del verano, gazpacho. A mi me gusta hacer varios litros y tenerlo en botes de cristal en la … Continúa leyendo Gazpacho
Continuamos con las recetas fresquitas para el verano, esta vez un gazpacho o sopa fría de Mango, tiene un sabor muy curioso porque sabe a gazpacho pero al final tiene el toque dulce del mango Ingredientes: Un Mango maduro 20 gr. de cebolla 35 gr. de pimiento amarillo 15 gr. de pepino Un diente de ajo Medio vasito de caldo de verduras (Si es casero … Continúa leyendo Gazpacho de mango
Aprovechando que estamos en temporada de las cerezas, les dejo esta receta de gazpacho o sopa fría. Además de venir muy bien con este calor, las cerezas están llenas de propiedades, son antioxidantes, tienen melatonina que ayuda a regular el ritmo cardiaco, también están llenas de betacaroteno, vitamina C, E, potasio, magnesio, hierro, ácido fólico y fibra. Se conocen como el “alimento del cerebro” y … Continúa leyendo Gazpacho de cerezas
Nos les pasa que llega el verano y el calor y solo les apetece comer gazpacho a todas horas, pues esto días les daré unas cuantas ideas. Este en concreto puede ser una sopa fría o una vichyssoise, es muy fácil de hacer y lo tienes listo en 15 minutos. Ingredientes para 4 personas: 4 Pepinos pequeño Queso parmesano o manchego también servirá 120 gr … Continúa leyendo Gazpacho de pepino y albahaca
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