Nos les pasa que llega el verano y el calor y solo les apetece comer gazpacho a todas horas, pues esto días les daré unas cuantas ideas. Este en concreto puede ser una sopa fría o una vichyssoise, es muy fácil de hacer y lo tienes listo en 15 minutos. Ingredientes para 4 personas: 4 Pepinos pequeño Queso parmesano o manchego también servirá 120 gr … Continúa leyendo Gazpacho de pepino y albahaca
El sábado pasado fue el día Canarias y quería subir esta receta, pero ya que hoy en Madrid parece que el día está un poco fresco aprovecho y la subo hoy. No saben lo que es para una Canaria, que le gusta la buena comida sacar del congelador el último paquete de costillas que le quedan y comer esto fuera de la isla, es increíble … Continúa leyendo Escaldón de carne y costillas con papas y mojo de cilantro
Si es tarta de queso, no es “cheesecake”, de esta rica y esponjosita que preparan en el norte de España, sin gluten y se hace en un periquete. Ingredientes: 4 huevos L 600 gr. de queso crema (tipo Philadelphia) 200 gr. de azúcar 350 gr. de nata de montar 1 cucharada sopera de maicena. Elaboración: Lo primero que hacemos es encender el horno a 210ª … Continúa leyendo Tarta de queso
Para celebrar que en Madrid POR FIN hemos pasado a la fase 1, arepas de carne mechada con guasaca. Con eso de que en Canarias decimos que Venezuela es la octava isla tenemos mucha tradición de comida venezolanas y las arepas no faltan nunca. Ingredientes Para las arepas: Harina pan Agua templada Sal Para la carne mechada 500 gr. de falda de ternera. un pimiento … Continúa leyendo Arepas de carne mechada con guasacaca
El brownie es un postre típico de la gastronomía americana, se llama así por su color marrón “brown” en inglés. El clásico es chocolate y nueces, pero les animo a innovar y ponerle chocolate blanco, toffee o crema de cacahuete y por supuesto acompañado de una buena bola de helado de vainilla mientras aún está caliente es toda una experiencia, eso si no se pasen … Continúa leyendo Brownie
Yo no sé a ustedes, pero a mi me la pasta me sabe mejor cuando la salsa esta hecha con ingredientes naturales, más que con salsa de bote. Esta pasta es un básico para mi, la hago muy a menudo en casa, es fácil y muy agradecida. Yo le pongo solo gambas, pero calamares y mejillones también le van bien y tienes el clásico “fruti … Continúa leyendo Espaguetis con gambas
¡La hora del aperitivo es sagrada! y en estos días de fiesta aún lo es más y con todos los directos que va a haber hay que estar preparados. Por cierto les recomiendo el festival solidario online en el que voy a participar mañana sábado día 2 a las 15:00h con mi amiga y compañera de cabina Azahara Ferviú, perooooo entren en sus perfiles y … Continúa leyendo «Noquerones» o boquerones veganos
No iba a ser yo la unica que durante el confinamiento no hay hecho las famosas galletas de chocolate, porque me da rabia que las llamemos cookies, las mias ademas llevan avellanas como si de por si no engordaran bastante, así que recomiendo hacerlas solo 1 vez cada 3 años si lo que quieres es conservar la línea. Ingredientes: 180gr. de harina de trigo 75gr. … Continúa leyendo Galletas de chocolate y avellanas
Sentía morriña de casa y me prepare una dorada al horno con mojos, aunque en realidad el pescado va con el mojo de cilantro y la carne con el rojo, hacía de paso les ponía la receta Ingredientes: Mojo verde: Un manojo de cilantro 4 o 5 dientes de ajo (a mi me gusta fuerte) Una pimienta de la puta madre, como la llamamos allí … Continúa leyendo Dorada al horno con mojo picón
Yo no soy nada de dulces, pero llevaba unos días con el capricho del tiramisú y en mi última salida al super me hice con los ingredientes para hacer esta receta que sin duda me recuerda a mi amigo Airan porque una vez me dijo que era su postre favorito. Ingredientes: para 2 o 3 raciones Bizcochos de soletilla, yo no encontré en el super … Continúa leyendo Tiramisú
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