A principios de año me presente a Masterchef y llegue al tercer casting donde había que llevar un plato cocinado por ti, pero que los jueces no iban a probar y que no podrías calentar, así que estuve probando muchas cosas y al final con amigos y pidiendo consejo llegamos a la opción caldo de camarón y tostada con pico de gallo con aguacate y … Continúa leyendo Caldo de Camarón
La tarta banoffee es un tarta que proviene de Inglaterra base de plátanos, crema y toffee o dulce de leche, con una base de galletas de mantequilla o bien con una hecha de galletas machacadas y mantequilla.1 Algunas versiones de la receta también incluye chocolate, café o ambos. Su nombre, a veces escrito como «banoffi», es una combinación entre «banana» (plátano) y «toffee» Ingredientes: Para … Continúa leyendo Banoffee pie
Las flautas de pollos, son unos tacos enrollados y fritos de la gastronomía mexicana, que obviamente como todo lo frito están deliciosos, se suelen servir acompañados de lechuga iceberg, salsa roja, crema agria y queso. Ingredientes: Tortillas de maíz Pollo (si tienes pollo asado de otro día también te vale) Lechuga iceberg Crema agria Queso tipo Burgos Aceite Para la salsa 2 o 3 Tomates … Continúa leyendo Flautas de pollo
Una de las mejores cosas de haber vivido en la calle Tolerancia es sin duda, además de los claros amigos que aún conservo, las sinergias y las experiencias que allí viví que me llevo conmigo y que puedo compartir con ustedes. Como es el caso de esta rica ensalada que me enseño a hacer mi amigo Santi Bestard y que cuando la aprendí a hacer … Continúa leyendo Ensalada de lentejas mesopotámica
El curry verde es una variedad de curry muy especiada, por eso pica BASTANTE, que se usa en la cocina tailandesa. Es una receta que se puede preparar con una gran variedad de ingredientes, yo he utilizado pollo, contramuslo con su hueso para que de sabor al caldo, pero se puede utilizar cualquier otra parte con o sin hueso, como pechuga. Además también se puede … Continúa leyendo Curry verde de pollo y verduras
Les tengo que confesar una cosa, a mi los dulces y los postres no me gustan demasiado, pero veo que a ustedes es lo que más les gusta, además a mi crush le encanta el chocolate, esta receta la hice para sorprenderle, pero aún no ha tenido la oportunidad de catarla. Dicen que a los hombres se les conquista por el estómago, pero algunos están … Continúa leyendo Coulant de oreo y chocolate blanco y negro
Con este frío lo único que apetece son cositas de cuchara. Les propongo una cena rápida y sanísima y es tan sencilla que hasta me da un poco de corte ponerla. Crema de calabacín, zucchini como lo llaman en América e Italia o bubango como decimos en mi tierra, solo que en realidad este nombre corresponde más a los que tienen forma esférica y tenemos … Continúa leyendo Crema de Calabacín
El abuelo Paco es el padre de mi madre, él era de Navarra y en uno de esos destinos de los militares a Canarias se enamoró de mi abuela Concha y formaron su familia. Madrugaba y se iba todos los días a la playa de las Teresitas a andar y a nadar, y a continuación al Mercado de nuestra señora de África a comprarse la … Continúa leyendo Bacalao al «pil pil» del abuelo Paco
Ahora que empieza el frió en Madrid es un buen momento para probar recetas nuevas bastante calóricas, como es el caso de estas carrilladas al vino que compre en carniCO, de verdad los amantes de la carne deben pasarse por allí, tienen una materia prima espectacular y si además acompañas este plato con los productos de temporada como son las castañas, que la tierra nos … Continúa leyendo Carrilladas al vino tinto con puré de castañas
Mi buen vecino León me trajo del huerto donde trabaja “Vega del Tajuña” dos calabazas una se llama cacahuete y la otra potimarron. Las calabazas se definen como bayas de cáscara dura y ahora es su temporada, así que aprovechando que viene “Halloween” o el día de todos los muertos, les dejo esta receta de cupcakes de calabaza con cardamomo y cobertura de mascarpone o … Continúa leyendo Cupcakes de calabaza con cardamomo y cobertura de mascarpone o queso crema
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