Aunque ya casi se va a acabar el veranito este, que nos está robando de alguna manera el COVID, (aunque yo he tenido la inmensa suerte de pisar mi tierra y bañarme en el mar, de ahí esta ausencia de recetas jeje), no podía faltar el basiquisimo del verano, gazpacho. A mi me gusta hacer varios litros y tenerlo en botes de cristal en la … Continúa leyendo Gazpacho
Continuamos con las recetas fresquitas para el verano, esta vez un gazpacho o sopa fría de Mango, tiene un sabor muy curioso porque sabe a gazpacho pero al final tiene el toque dulce del mango Ingredientes: Un Mango maduro 20 gr. de cebolla 35 gr. de pimiento amarillo 15 gr. de pepino Un diente de ajo Medio vasito de caldo de verduras (Si es casero … Continúa leyendo Gazpacho de mango
Ahora que se acercala hora de la cena algo fácil y rápido y una de las recetas más ricas si compartes tu vida con un vegetarian@ o vegan@ o si simplemente no te apetece comer carne, es un sándwich de berenjena…muy sano la verdad no sé si es, quizás habría que preguntárselo mi amiga Yolanda o Carlos Rios, pero vamos muy rico si que está. Ingredientes: … Continúa leyendo Sándwich de berenjena con alioli
Esta es una de mis ensaladas favoritas, cuando sobra aunque no pueda más siempre me la como porque no me gusta que la lechuga se ponga blanda, una vez cuando vivía en Callao se la baje a mi amigo Joel que aún no había almorzado y al día siguiente vino a pedirme la receta. Cuando mezclas los sabores en la boca te vienen un montón … Continúa leyendo Ensalada Thai
Qué mejor que dar la bienvenida al otoño que con la verdura de temporada estrella, la calabaza. Antes la crema de calabaza me aburría un poco, pero desde que aprendí a hacerla así me enganche, no se tarda nada en hacer y tienes un plato de cuchara en 15 minutos, con apenas calorías, muy sano y barato con apenas 2€ tienes crema de calabaza para … Continúa leyendo Crema de calabaza y jengibre
La ensalada de escarola es un clásico de mi casa en navidad, para acompañar con el cordero asado que solemos cenar, pero al mudarme a la península yo me la he apropiado para casi todos los días al salir del gimnasio, me encanta como en esta receta o también con pimientos rojos asados y atún. Además es fenomenal porque es un alimento compuesto prácticamente por … Continúa leyendo Ensalada de escarola, granada y queso azul.
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