Aprovechando la temporada de verano y las cestas maravillosas de Vega del Tajuña me trae a casa, con los tomates más ricos que he comido en mi vida una cena muy recurrente estos días es esta ensalada griega, fresquita para estos calurosos días. No lleva muchos ingredientes pero si de calidad. Ingredientes: Un tomate Medio pepino Un cuarto de cebolla morada Aceitunas de kalamata (compradas … Continúa leyendo Ensalada Griega
Aprovechando casi casi las últimas fresas de temporada de este tiempo loco que vivimos he hecho un gazpacho de fresa, aunque confieso que yo las compre frescas y las congele porque no consigo comerme todas de una sentada, además si hacemos el gazpacho con las fresas congeladas le da una textura diferente, más fresca y apetecible para estos días de calor que llegan. Ingredientes: 500gr. … Continúa leyendo Gazpacho de fresa
Le damos la bienvenida al verano con recetas fresquitas que apetecen todo el rato de esas que nos gusta tener preparadas en la nevera para no tener que preparar nada, pueden estar dos o tres días en la nevera fresquitas esperando a ser comidas. Ingredientes: Lentejas (un puñado por persona) Media cebolla morada Una hoja de laurel Media cebolla blanca Un diente de ajo Un … Continúa leyendo Ensalada de lentejas con vinagreta de mango y aguacate
Aunque ya casi se va a acabar el veranito este, que nos está robando de alguna manera el COVID, (aunque yo he tenido la inmensa suerte de pisar mi tierra y bañarme en el mar, de ahí esta ausencia de recetas jeje), no podía faltar el basiquisimo del verano, gazpacho. A mi me gusta hacer varios litros y tenerlo en botes de cristal en la … Continúa leyendo Gazpacho
Estos días de calor, no apetece nada cocinar y más bien comer cosas fresquitas o ensaladas o directamente que nos cocinen. Esta ensalada de quinoa es una receta efectiva para tener en la nevera. Si todavía no conoces la quinoa después de que llenará las estanterías de todos los supermercados, por ser una semilla que sin embargo, las características tan extraordinarias que tiene nos permiten … Continúa leyendo Ensalada tivia de quinoa y alcachofas
Aprovechando que estamos en temporada de las cerezas, les dejo esta receta de gazpacho o sopa fría. Además de venir muy bien con este calor, las cerezas están llenas de propiedades, son antioxidantes, tienen melatonina que ayuda a regular el ritmo cardiaco, también están llenas de betacaroteno, vitamina C, E, potasio, magnesio, hierro, ácido fólico y fibra. Se conocen como el “alimento del cerebro” y … Continúa leyendo Gazpacho de cerezas
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