Aprovechando casi casi las últimas fresas de temporada de este tiempo loco que vivimos he hecho un gazpacho de fresa, aunque confieso que yo las compre frescas y las congele porque no consigo comerme todas de una sentada, además si hacemos el gazpacho con las fresas congeladas le da una textura diferente, más fresca y apetecible para estos días de calor que llegan. Ingredientes: 500gr. … Continúa leyendo Gazpacho de fresa
Le damos la bienvenida al verano con recetas fresquitas que apetecen todo el rato de esas que nos gusta tener preparadas en la nevera para no tener que preparar nada, pueden estar dos o tres días en la nevera fresquitas esperando a ser comidas. Ingredientes: Lentejas (un puñado por persona) Media cebolla morada Una hoja de laurel Media cebolla blanca Un diente de ajo Un … Continúa leyendo Ensalada de lentejas con vinagreta de mango y aguacate
Una de las mejores cosas de haber vivido en la calle Tolerancia es sin duda, además de los claros amigos que aún conservo, las sinergias y las experiencias que allí viví que me llevo conmigo y que puedo compartir con ustedes. Como es el caso de esta rica ensalada que me enseño a hacer mi amigo Santi Bestard y que cuando la aprendí a hacer … Continúa leyendo Ensalada de lentejas mesopotámica
El pastel del pastor es una receta tradicional inglesa con carne molida de cordero, pero yo le doy una vuelta con la bienvenida al otoño y las calabazas y la convierto en vegana es mucho más ligero. Ingredientes: 300 gr. de calabaza 1 zanahoria 10 gr. (un puñado) de champiñones Media cebolla Un par de dientes de ajo Un bote de tomate o si lo … Continúa leyendo Pastel del pastor vegano
¡La hora del aperitivo es sagrada! y en estos días de fiesta aún lo es más y con todos los directos que va a haber hay que estar preparados. Por cierto les recomiendo el festival solidario online en el que voy a participar mañana sábado día 2 a las 15:00h con mi amiga y compañera de cabina Azahara Ferviú, perooooo entren en sus perfiles y … Continúa leyendo «Noquerones» o boquerones veganos
¡Buenos días! ¿Ya tienen preparados sus aperitivos de domingo para las sesiones vermut que habrá hoy en instagram, es increíble como las redes sociales están dejando de lado las teles y como los artistas por fin empiezan a subir contenido que nos interesa, más allá de los carteles con las fechas donde van a tocar, ahora les vemos hacer directos, challenges, quiz y test en … Continúa leyendo Baba ganush
Mi buena amiga Haridian Nóbrega vegana y celíaca, me reto la semana pasada a hacer su #Hariburguesa sin ser ella nada de eso, así que para que para todos los veganos que necesiten saciar su hambre proteica aquí les dejo esta deliciosa hamburguesa que me supo a gloria. Ingredientes: 1 bote de alubias rojas 100 gr. aprox. de quinoa Media cebolla morada Perejil Una cucharada … Continúa leyendo Hariburguesa
Aquí va otra de estas recetas que gustan tantísimo, las de picoteo para compartir con amigos y encima de nuevo vegana y muy rica. La polenta es un alimento a base de sémola de maíz cocida y su origen es de Italia, aunque La polenta que yo compré es sémola de maíz, versión exprés o instantánea, que se prepara de forma mucho más rápida. Esta … Continúa leyendo Palitos de polenta con alioli trufado.
Ahora que se acercala hora de la cena algo fácil y rápido y una de las recetas más ricas si compartes tu vida con un vegetarian@ o vegan@ o si simplemente no te apetece comer carne, es un sándwich de berenjena…muy sano la verdad no sé si es, quizás habría que preguntárselo mi amiga Yolanda o Carlos Rios, pero vamos muy rico si que está. Ingredientes: … Continúa leyendo Sándwich de berenjena con alioli
Para terminar con las recetas de picoteo de mi cumpleaños, no podía faltar el clásico hummus, para quien no lo sepa se trata de una pasta de garbanzos cocidos con tahini (pasta de sésamo) y luego los ingredientes varían pero la base siempre es esta, yo a veces le añado hierbabuena o menta que le da un toque muy fresco, o remolacha que también está … Continúa leyendo Hummus
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