Ahora que se acercala hora de la cena algo fácil y rápido y una de las recetas más ricas si compartes tu vida con un vegetarian@ o vegan@ o si simplemente no te apetece comer carne, es un sándwich de berenjena…muy sano la verdad no sé si es, quizás habría que preguntárselo mi amiga Yolanda o Carlos Rios, pero vamos muy rico si que está. Ingredientes: … Continúa leyendo Sándwich de berenjena con alioli
Una de las recetas que no falta nunca en casa es el pesto ya sea genovés, rojo o vegano siempre hay albahaca en la nevera, que tambiénl uso para darle un toque muy rico a la salsa de tomate casera, para sandwiches o para una ensalada capresse (Mozarella, albahaca y tomate). El pesto es una salsa originaria de Italia y el ingrediente básico es la … Continúa leyendo Pasta pesto con brócoli y tomates cherry.
Para terminar con las recetas de picoteo de mi cumpleaños, no podía faltar el clásico hummus, para quien no lo sepa se trata de una pasta de garbanzos cocidos con tahini (pasta de sésamo) y luego los ingredientes varían pero la base siempre es esta, yo a veces le añado hierbabuena o menta que le da un toque muy fresco, o remolacha que también está … Continúa leyendo Hummus
Sigo con las recetas de picoteo que preparé para mi cumple pero son ideales para cualquier reunión entre amigos. Esta vez es dip o paté de aceitunas verdes y pistachos, sigo sin darme cuenta con las recetas veganas y sin gluten, eso sí para los alérgicos a los frutos secos está más complicado. Con tres gramos de fibra por porción, los pistachos son el frutos … Continúa leyendo Dip de pistachos y aceitunas.
El falafel es rico en proteínas al estar prácticamente hecho de legumbres, y es bajo en aminoácidos además es rico en fibra. Me pareció otra receta de picoteo ideal para mi mesa de cumpleaños, pero cuando lo como en casa me gusta acompañarlo de tabulee o ponerlo en obleas de trigo con pepino, tomate, lechuga y la receta salsa de eneldo. Es super fácil de … Continúa leyendo Falafel con salsa de yogurt y eneldo vegana.
Y ustedes se preguntarán ¿qué es eso de Dip? que moderna es esta chica que usa palabras raras jajaja dip o dipping en gastronomía se usa para hacer referencia a salsas generalmente más espesas, que se toman como aperitivo, quizás la más popular se el guacamole pero de esa hablamos otro día. Este fin de semana ha sido mi cumpleaños y he aprovechado la ocasión … Continúa leyendo Dip de alcachofas y albahaca.
Qué mejor que dar la bienvenida al otoño que con la verdura de temporada estrella, la calabaza. Antes la crema de calabaza me aburría un poco, pero desde que aprendí a hacerla así me enganche, no se tarda nada en hacer y tienes un plato de cuchara en 15 minutos, con apenas calorías, muy sano y barato con apenas 2€ tienes crema de calabaza para … Continúa leyendo Crema de calabaza y jengibre
Ahora que aún no se ha marchado el calor del todo, todavía estoy a tiempo de enseñarles una receta super refrescante, muy fácil de hacer y que está buenísima por la cantidad de sabores que se mezclan en tu boca cuando la pruebas. Están bien para reuniones de amigos porque se pueden comer con las manos, pero también son ideales para una cena ligera o … Continúa leyendo Rollitos vietnamitas con salsa de cacahuete
No soy vegana, pero tengo muchos amigos que sí lo son, además he reducido mi consumo de carne y soy consciente de que hay unas grasas mejores que otras, como es la de los anacardo y la de el cerdo por eso esta sobrasada es más sana que la clásica. La sobrasada vegana da el pego muchísimo y esta buenísima. Yo la suelo usar para … Continúa leyendo Sobrasada vegana
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