Iba a decir que esta receta de galletas de jengibre es ideal para hacer con los más peques de la casa estos días de vacaciones, pero confieso, que me lo he pasado pipa haciéndolas yo a mi edad. Puedes ser creativo e inventarte a una familia o lo que se te ocurra.

Ingredientes:

• 4 tazas de harina
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1 cucharadita de jengibre molido 
• 2 cucharaditas de canela molida 
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 huevo grande
• 1/2 taza de miel o melaza 
• Para decorar he usado unos lápices de repostería del Dr oetker, que son bastante cómodos y fáciles de usar

Elaboración:

Encender el horno a 180º.

En un bol echar todos los ingredientes secos, tamizados. A continuación añadimos el huevo y la mantequilla y con una varilla lo mezclamos, si no tienes varilla puedes currartelo con un tenedor con paciencia. Por último agrega la miel y sigue removiendo hasta hacer un bola con textura de plastilina.

Sobre un papel de horno amasa la mezcla con un grosor de unos 6 mm. aproximadamente y con el molde de las galletas corta la masa.

Colócalas con cuidado en la bandeja del horno sobre un papel de horno durante 15 minutos.

Por último sácalas y ponlas sobre una rejilla a enfriar para después decorarlas, que es lo más divertido.

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