El sábado pasado fue el día Canarias y quería subir esta receta, pero ya que hoy en Madrid parece que el día está un poco fresco aprovecho y la subo hoy. No saben lo que es para una Canaria, que le gusta la buena comida sacar del congelador el último paquete de costillas que le quedan y comer esto fuera de la isla, es increíble … Continúa leyendo Escaldón de carne y costillas con papas y mojo de cilantro
Para celebrar que en Madrid POR FIN hemos pasado a la fase 1, arepas de carne mechada con guasaca. Con eso de que en Canarias decimos que Venezuela es la octava isla tenemos mucha tradición de comida venezolanas y las arepas no faltan nunca. Ingredientes Para las arepas: Harina pan Agua templada Sal Para la carne mechada 500 gr. de falda de ternera. un pimiento … Continúa leyendo Arepas de carne mechada con guasacaca
¿A ustedes también les está pasando que les da pereza todo? Perdon por tardar en subir recetas, pero me cuesta muchísimo estar en el ordenador y eso que tengo un montón de recetas para poner. Hoy les dejo la receta del pollo al chilindrón como lo hacía mi madre aunque ella lo hace con pollo entero, yo lo he hecho con pechugas que era lo … Continúa leyendo Pollo al chilindrón
Dan mucho trabajo, pero que ricas están las gyozas, las hice el domingo mientras tomaba el vermut y escuchaba el directo de Roger a.k.a Harry S Morgan y no voy a negar que alguna se coló en mi boca antes de que estuvieran todas listas jejeje Ingredientes: Jengibre Cebolleta Langostinos Carne de cerdo Harina Salsa de soja Aceite Sal Maicena *Los veganos y vegetarianos pueden … Continúa leyendo Gyozas
Es sábado y el cuerpo lo sabe, así que si yo hoy pudiera salir me iría a «La Tentación» a comerme unos tacos y beber una michelada, pero como no puedo no me queda otra que hacer home alone party. La cochinita pibil se hace con achiote,un condimento que se extrae de las semillas del arbusto con el mismo nombre nativo de América tropical. Su … Continúa leyendo Tacos de cochinita pibil
Según mi amiga Adriana el único truco de la lasaña, es comprar ingredientes de calidad y no le falta razón. Antes de la cuarentena, me gustaba comprar la carne y el pescado en el mercado de Vallecas Doña Carlota, los días que iba a clases de cerámica con Natalia y José Luis. En la carnicería podría elegir mi pedazo de carne y decirle al carnicero … Continúa leyendo Lasaña de ternera
¿Cómo llevan el encierro? Yo voy a aprovechar para editar todas las fotos que tengo hechas y subirles muchas recetas para que no les falten las ideas ahora que tienen el tiempo para prepararlas. Les propongo el ejercicio de que en lugar de pensar que es una faena estar encerrados en casa, piensen en que es un regalo para nosotros para hacer todas esas cosas … Continúa leyendo Tacos de Tinga de Pollo
Lo siento queridos vegetarianos, hoy toca una receta de carne, una vez intente hacerlo con Jack fruit para que fuese vegano, pero no es lo mismo, a mi me sabía a escalibada. El pulled pork no es otra cosa que carne de cerdo mechado, muy tiernita con salsa barbacoa, aún no me he atrevido a hacer la salsa yo, pero si alguien lo hace por … Continúa leyendo Mollete de «Pulled Pork»
Hoy les dejo una receta de elaboración rápida, de esas que puedes dejar haciéndose mientras estás trabajando en otras cosas y olor de las hierbas aromáticas que te transportan como en un dibujo animado flotando hacia el horno jeje. Al ser el pollo un poco seco estos ingredientes le van muy bien y es una receta muy agradecida por el poco tiempo que lleva hacerla … Continúa leyendo Pollo de corral asado con romero, limón y ajo.
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