A principios de año me presente a Masterchef y llegue al tercer casting donde había que llevar un plato cocinado por ti, pero que los jueces no iban a probar y que no podrías calentar, así que estuve probando muchas cosas y al final con amigos y pidiendo consejo llegamos a la opción caldo de camarón y tostada con pico de gallo con aguacate y … Continúa leyendo Caldo de Camarón
El abuelo Paco es el padre de mi madre, él era de Navarra y en uno de esos destinos de los militares a Canarias se enamoró de mi abuela Concha y formaron su familia. Madrugaba y se iba todos los días a la playa de las Teresitas a andar y a nadar, y a continuación al Mercado de nuestra señora de África a comprarse la … Continúa leyendo Bacalao al «pil pil» del abuelo Paco
Yo no sé a ustedes, pero a mi me la pasta me sabe mejor cuando la salsa esta hecha con ingredientes naturales, más que con salsa de bote. Esta pasta es un básico para mi, la hago muy a menudo en casa, es fácil y muy agradecida. Yo le pongo solo gambas, pero calamares y mejillones también le van bien y tienes el clásico “fruti … Continúa leyendo Espaguetis con gambas
Sentía morriña de casa y me prepare una dorada al horno con mojos, aunque en realidad el pescado va con el mojo de cilantro y la carne con el rojo, hacía de paso les ponía la receta Ingredientes: Mojo verde: Un manojo de cilantro 4 o 5 dientes de ajo (a mi me gusta fuerte) Una pimienta de la puta madre, como la llamamos allí … Continúa leyendo Dorada al horno con mojo picón
Dan mucho trabajo, pero que ricas están las gyozas, las hice el domingo mientras tomaba el vermut y escuchaba el directo de Roger a.k.a Harry S Morgan y no voy a negar que alguna se coló en mi boca antes de que estuvieran todas listas jejeje Ingredientes: Jengibre Cebolleta Langostinos Carne de cerdo Harina Salsa de soja Aceite Sal Maicena *Los veganos y vegetarianos pueden … Continúa leyendo Gyozas
La última vez que mi prima Natalia subió a Asturias a visitar a su abuela me trajo de regalo las fabes de esta receta, venían envueltas en papel y parecían de un sitio de los de toda la vida, en estos días su abuela ha fallecido y no ha podido ir a despedirse por el Estado de Alerta Sanitaria, así que esta receta va dedicada … Continúa leyendo Fabes con almejas
Hoy me parece un día fenomenal para poner la receta de los tollos, en canarias además del el pescado (cazón seco) es un manera coloquial de llamar tonto a alguien y después de el resultado de las elecciones no se me ocurre mejor expresión jajaja además cuando los compre en Tenerife en el mercado de nuestra señora de África el señor del puesto me dijo … Continúa leyendo Tollos en mojo rojo.
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