A principios de año me presente a Masterchef y llegue al tercer casting donde había que llevar un plato cocinado por ti, pero que los jueces no iban a probar y que no podrías calentar, así que estuve probando muchas cosas y al final con amigos y pidiendo consejo llegamos a la opción caldo de camarón y tostada con pico de gallo con aguacate y … Continúa leyendo Caldo de Camarón
Aprovechando que estamos en temporada de las cerezas, les dejo esta receta de gazpacho o sopa fría. Además de venir muy bien con este calor, las cerezas están llenas de propiedades, son antioxidantes, tienen melatonina que ayuda a regular el ritmo cardiaco, también están llenas de betacaroteno, vitamina C, E, potasio, magnesio, hierro, ácido fólico y fibra. Se conocen como el “alimento del cerebro” y … Continúa leyendo Gazpacho de cerezas
El sábado pasado fue el día Canarias y quería subir esta receta, pero ya que hoy en Madrid parece que el día está un poco fresco aprovecho y la subo hoy. No saben lo que es para una Canaria, que le gusta la buena comida sacar del congelador el último paquete de costillas que le quedan y comer esto fuera de la isla, es increíble … Continúa leyendo Escaldón de carne y costillas con papas y mojo de cilantro
Yo no sé a ustedes, pero a mi me la pasta me sabe mejor cuando la salsa esta hecha con ingredientes naturales, más que con salsa de bote. Esta pasta es un básico para mi, la hago muy a menudo en casa, es fácil y muy agradecida. Yo le pongo solo gambas, pero calamares y mejillones también le van bien y tienes el clásico “fruti … Continúa leyendo Espaguetis con gambas
Ahora que llega el fin de semana y quedamos con los amigos siempre viene bien una receta de picoteo ,les dejo esta que me pasó mi amiga Marta Sierra que se la dio una señora en una venta del Hierro, parece ser que es típico de allí pero se conoce menos. Se come con picos, regañas o pan bizcochado…y ya con un vaso de vino … Continúa leyendo Mojo Queso
El otro día vino mi amiga Jenny a comer a casa y como tiene un montón de intolerancias pensé en algo rico y sano y que de paso me sirviera para subirlo al blog, así que cocinamos un “budda bowl”, que suena muy bien, pero no es otra cosa sino una mezcla muy sencilla que combina ingredientes cocinados (también hay verduras crudas) con una base … Continúa leyendo Buddha bowl
Hoy me parece un día fenomenal para poner la receta de los tollos, en canarias además del el pescado (cazón seco) es un manera coloquial de llamar tonto a alguien y después de el resultado de las elecciones no se me ocurre mejor expresión jajaja además cuando los compre en Tenerife en el mercado de nuestra señora de África el señor del puesto me dijo … Continúa leyendo Tollos en mojo rojo.
Pues esto es lo que hemos hecho Lauro Samblás y yo con estos platos, porque creemos en la reciprocidad y en la gratitud del compartir, así que si te gusa lo que ves ¡comparte!. La última receta también es vegana y apta para celíacos. Para quien no conoce la miel de palma canaria es un producto típico de la isla de La Gomera que se … Continúa leyendo Berenjenas fritas con miel de palma
Esta es una de mis ensaladas favoritas, cuando sobra aunque no pueda más siempre me la como porque no me gusta que la lechuga se ponga blanda, una vez cuando vivía en Callao se la baje a mi amigo Joel que aún no había almorzado y al día siguiente vino a pedirme la receta. Cuando mezclas los sabores en la boca te vienen un montón … Continúa leyendo Ensalada Thai
La semana pasada vino mi amigo Lauro Samblás a casa porque hacía escala en Madrid después de 3 meses por Asia y yo aproveche para desayunar rico y que metiera mano con su arte en las fotos con de mis recetas. Él es como su trabajo color y alegría, cada vez que viene me activa y me aporta buena energía, siempre me da buenos consejos … Continúa leyendo Tortitas
lasrecetasdemamalula.food.blog 