No pensaba subir esta receta porque pensaba que todo el mundo hace la sopa de pollo así, pero parece ser que no. Con estos días de frío no sé ni cuantas veces la he hecho ya, siempre tengo un tupper en el congelador por si caigo enferma y jamas compro bricks de sopa, alucino con la cantidad de gente que se alimenta de ellos. Me … Continúa leyendo Sopa de Pollo
El Apfelstrudel o strudel de manzana es un postre típico tradicional de la cocina austriaca y de Alemania, cuyos orígenes podrían remontarse a antiguas recetas de las cocinas bizantina, armenia o turca. El strudel de manzana servía en la antigüedad como un alimento para la gente pobre. Las raíces de este pastel se sitúan en el árabe y armenio Baklava. Dentro de lo malo de … Continúa leyendo Apfelstrudel o strudel de manzana
La birria es un guiso a base de un adobo de tomate, chiles y condimentos, normalmente de cordero (pero en otras regiones lo hacen de cabra o de res), pero yo lo he hecho de res para que fuera menos graso, pero vamos con este frío viene bien esa grasita. Como buena receta tradicional que es hay mil formas de hacerlo, pero esta es la … Continúa leyendo Caldo y tacos de Birria
Iba a decir que esta receta de galletas de jengibre es ideal para hacer con los más peques de la casa estos días de vacaciones, pero confieso, que me lo he pasado pipa haciéndolas yo a mi edad. Puedes ser creativo e inventarte a una familia o lo que se te ocurra. Ingredientes: 4 tazas de harina 1 cucharada de levadura en polvo 1 cucharadita … Continúa leyendo Galletas de jengibre
El curry verde es una variedad de curry muy especiada, por eso pica BASTANTE, que se usa en la cocina tailandesa. Es una receta que se puede preparar con una gran variedad de ingredientes, yo he utilizado pollo, contramuslo con su hueso para que de sabor al caldo, pero se puede utilizar cualquier otra parte con o sin hueso, como pechuga. Además también se puede … Continúa leyendo Curry verde de pollo y verduras
Les tengo que confesar una cosa, a mi los dulces y los postres no me gustan demasiado, pero veo que a ustedes es lo que más les gusta, además a mi crush le encanta el chocolate, esta receta la hice para sorprenderle, pero aún no ha tenido la oportunidad de catarla. Dicen que a los hombres se les conquista por el estómago, pero algunos están … Continúa leyendo Coulant de oreo y chocolate blanco y negro
Con este frío lo único que apetece son cositas de cuchara. Les propongo una cena rápida y sanísima y es tan sencilla que hasta me da un poco de corte ponerla. Crema de calabacín, zucchini como lo llaman en América e Italia o bubango como decimos en mi tierra, solo que en realidad este nombre corresponde más a los que tienen forma esférica y tenemos … Continúa leyendo Crema de Calabacín
El abuelo Paco es el padre de mi madre, él era de Navarra y en uno de esos destinos de los militares a Canarias se enamoró de mi abuela Concha y formaron su familia. Madrugaba y se iba todos los días a la playa de las Teresitas a andar y a nadar, y a continuación al Mercado de nuestra señora de África a comprarse la … Continúa leyendo Bacalao al «pil pil» del abuelo Paco
Ahora que empieza el frió en Madrid es un buen momento para probar recetas nuevas bastante calóricas, como es el caso de estas carrilladas al vino que compre en carniCO, de verdad los amantes de la carne deben pasarse por allí, tienen una materia prima espectacular y si además acompañas este plato con los productos de temporada como son las castañas, que la tierra nos … Continúa leyendo Carrilladas al vino tinto con puré de castañas
Mi buen vecino León me trajo del huerto donde trabaja “Vega del Tajuña” dos calabazas una se llama cacahuete y la otra potimarron. Las calabazas se definen como bayas de cáscara dura y ahora es su temporada, así que aprovechando que viene “Halloween” o el día de todos los muertos, les dejo esta receta de cupcakes de calabaza con cardamomo y cobertura de mascarpone o … Continúa leyendo Cupcakes de calabaza con cardamomo y cobertura de mascarpone o queso crema
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